魔芋属于生活中常见的食物，主要成分为膳食纤维，且脂肪、糖分含量较少，所以一般适量食用魔芋不会影响机体健康。但是如果食用过多魔芋，则可能会对机体带来一些影响。

首先魔芋中丰富的膳食纤维机体无法消化吸收，会加重胃肠负担，引起消化不良。部分人群可能会出现腹胀、反胃、恶心、呕吐等表现。其次如果是腹泻者，由于膳食纤维会刺激胃肠蠕动，则魔芋吃多了容易加重腹泻，严重者可能还会出现脱水。再次人体营养物质的吸收主要在胃肠道，吃多了魔芋，在膳食纤维的刺激下，其他食物中的维生素、糖分、蛋白质就无法及时吸收，不利于机体营养成分的补充。

除此之外，如果是便秘者，吃多了魔芋可能会对机体有一些好处，例如促进胃肠蠕动，缓解便秘等。同时魔芋中含有的可溶性膳食纤维，能有效抑制餐后血糖升高，对机体血糖的控制也比较好。所以魔芋吃多了对机体的影响有利有弊，需要大家结合自身情况选择，但是一般不建议长期大量食用魔芋。